BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//pretalx//programmintern.inf.th-bingen.de//hit2026-aktionen//talk/
 /KKWXXB
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:CET
BEGIN:STANDARD
DTSTART:20001029T040000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=10
TZNAME:CET
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
DTSTART:20000326T030000
RRULE:FREQ=YEARLY;BYDAY=-1SU;BYMONTH=3
TZNAME:CEST
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
END:DAYLIGHT
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
UID:pretalx-hit2026-aktionen-KKWXXB@programmintern.inf.th-bingen.de
DTSTART;TZID=CET:20260417T180000
DTEND;TZID=CET:20260417T222000
DESCRIPTION:Achtung: das Programm findet um 18:00 Uhr\, 19:00 Uhr\, 20:00 U
 hr\, 21:00 Uhr und 22:00 Uhr für jeweils 20 min statt.\n\nGluten ist sche
 inbar etwas sehr Gefährliches. Bei vielen Lebensmitteln wird darauf hinge
 wiesen\, dass kein Gluten enthalten ist\, was suggeriert\, dass dieser Inh
 altsstoff gefährlich ist. Dabei ist Gluten ein Reserveprotein\, das in de
 n Körnern vieler Getreidearten vorkommt und einen wichtigen Beitrag zur E
 rnährung (Eiweißversorgung) leistet. Daneben besitzt Gluten wichtige Eig
 enschaften\, die für Brot- aber auch Nudelherstellung von großer Bedeutu
 ng sind. Durch die Gluteneigenschaften geht der Brotteig auf und die locke
 re Struktur insbesondere von Weizenbroten kann so entstehen. Bei Hartweize
 n sorgt das Gluten für einen Zusammenhalt und die Kochfestigkeit der Nude
 ln. Für die Verarbeitung von Weizenmehlen ist das Gluten folglich eher vo
 n technischer Bedeutung. Mit dem Verzehr von Weizenhaltigen Produkten kön
 nen aber auch Probleme verursacht werden. Es können Autoimmunerkrankungen
 \, Allergien oder sogenannte Weizensensitivitäten hervorgerufen werden. N
 icht alle diese Erkrankungen lassen sich auf das Gluten zurückführen. Nu
 r etwa 1 bis 2 % der Menschen haben Glutenbedingte Schwierigkeiten. Dieser
  Beitrag macht die Glutenbedeutung für die Brot- und Nudelherstellung fü
 hlbar und erläutert die Ursachen gesundheitlicher Probleme in Verbindung 
 mit dem Weizenverzehr.\n\nBetreut durch Prof. Dr. Jan Petersen
DTSTAMP:20260417T140902Z
LOCATION:Gebäude 2\, 1. OG\, Raum 201
SUMMARY:Gluten zum Anfassen - Bedeutung für die Brotqualität und wo ist d
 as Problem - 
URL:https://programmintern.inf.th-bingen.de/hit2026-aktionen/talk/KKWXXB/
END:VEVENT
END:VCALENDAR